1. Программы обучения в Луге
  2. Подготовка специалистов среднего звена в Луге
  3. Химико-биологические науки и технологии
  4. Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий (19.02.03)

Где и кем работать, какая зарплата после окончания программы "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" в Луге

  • от 50 000
    Информация о стоимости года обучения предоставлена за 2022 год
    рублей в год стоимость года
    обучения
  • 25 бюджет. мест
  • 50 платных мест
  • 3 года - 4 года обучения

Карьера после окончания по программы подготовки специалистов среднего звена "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" в колледжах Луги

Выпускники получают квалификацию техников-технологов при базовой подготовке и старших техников-технологов при углублённой подготовке.

Основные профессиональные функциональные обязанности выпускников:

  • Организция и производство приемки сырья, контроль его качества.
  • Организация и осуществление хранения сырья, подготовка его к переработке.
  • Контроль соблюдения требований к сырью при производстве хлеба и хлебобулочных изделий.
  • Организация и осуществление технологического процесса изготовления полуфабрикатов при производстве хлеба и хлебобулочных изделий.
  • Организация и осуществление технологического процесса производства хлеба и хлебобулочных изделий.
  • Эксплуатация технологического оборудования хлебопекарного производства.
  • Контроль соблюдения требований к сырью при производстве кондитерских изделий и макаронных изделий.
  • Организация и осуществление технологического процесса производства сахаристых кондитерских изделий и макаронных изделий.
  • Организация и осуществление технологического процесса производства мучных кондитерских изделий и макаронных изделий.
  • Эксплуатация технологического оборудования при производстве кондитерских изделий и макаронных изделий.
  • Участие в планировании основных показателей производства.
  • Планирование выполнения работ исполнителями.
  • Организация работ трудового коллектива.
  • Контроль хода и оценка результатов выполнения работ исполнителями.
  • Ведение утвержденной учетно-отчетной документации.

Для квалификации старший техник-технолог (углубленной подготовки) дополнительно:

  • Разработка рецептур новых видов хлеба и хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.
  • Производство технологических расчетов для новых видов хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.
  • Заполнение сертификационной документации по новым видам хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.
  • Контроль качества новых видов хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.
  • Производство новых видов хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.
  • Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.

3 варианта обучения по программе в  1 колледже

Посмотреть